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우리가 먹는 음식 중 같이 먹으면 좋은 궁합이 있습니다. 좋은 음식궁합은 음식물의 체내 흡수율을 높임으로써 영양학적 가치를 극대화합니다. 또한, 좋지 않은 성분을 음식의 궁합으로 완화해주기도 합니다. 음식끼리 짝을 잘 지어서 먹으면 따로따로 먹는 것보다 훨씬 더 좋은 효능을 볼 수 있습니다. 같이 먹으면 보약이 되는 음식 1. 콩과 미역 콩에 들어있는 사포닌은 항암과 생활습관병 예방에 효과가 있지만, 많이 섭취하면 체내에 있는 요오드를 몸 밖으로 배출합니다. 요오드 성분이 부족해지면 갑상선 호르몬을 분비하지 못하여 갑상샘저하증이 생길 수 있습니다. 콩을 좋아하는 사람이 체내 요오드 균형을 맞추려면 미역을 같이 섭취해주는 것이 좋습니다. 미역뿐만 아니라 다시마도 요오드 성분이 함유되어 있으니 다시마와 같이..
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상심, 상심자, 상실, 오들개로도 알려진 오디는 뽕나무 열매이며, 간식이 귀했던 예전에는 아이들의 간식거리로 정말 인기가 많았다고 합니다. 한방에서는 뽕나무의 열매를 상심, 가지를 상지, 잎을 상엽, 뽕나무 재를 상시회, 뽕나무의 뿌리껍질을 상근백피라 하여 모두 약재로도 쓰이고 있습니다. 옛 조상들은 오디를 많이 먹으면 소화가 잘되고, 방귀를 많이 뀌게 된다고 해서 오디의 나무를 뽕나무라고 불러왔으며, 최근에는 웰빙 식품으로 주목받고 있는 블랙푸드의 대명사로 떠오르고 있습니다. 오디의 효능 8가지 1. 노화방지 대표적인 항노화 식품인 오디는 안토시아닌, 레스베라트롤, 루틴, 리놀레산, 올레산 등 기능성 물질이 풍부하여서 노화를 예방하는 효과적인 식품입니다. 동의보감에서는 늙지 않는 약이라고도 불리는 오디..
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특이한 맛과 향을 지닌 결명자는 ‘눈을 밝게 해주는 씨앗’이란 뜻을 가지고 있으며, 이름 그대로 눈에 좋은 것으로 널리 알려져 있습니다. 볶은 결명자를 차로 끓여 먹는 것이 가장 흔하면서도 쉬운 방법이며, 결명자, 분말, 결명자 드링크 등에 다양하게 활용되고 있습니다. 결명자 효능 8가지 1. 눈 건강 결명자는 ‘눈을 밝게 해주는 씨앗’이라는 의미가 있으며, 비타민A와 베타카로틴이 풍부하여 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하는 데 도움이 됩니다. 베타카로틴 성분은 몸에 흡수되면서 비타민A로 변환하여 눈 건강 증진에 도움을 주며 백내장, 안구건조증 등의 눈 관련 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 2. 변비 예방 결명자에는 안크라퀴돈이라는 유도물질인 크리소파놀, 에모딘을 함유하고 있어 장을 자극해주고 장운..
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무는 배추, 마늘, 고추와 함께 우리나라에서 가장 많이 사용하는 4대 채소중 하나이며, 우리나라에는 불교의 전래와 함께 삼국시대에 지배를 시작한 것으로 알려져 있으며, 고려 시대에는 중요한 채소로 여겨 널리 심었다고 합니다. 특히’ 가을무는 인삼보다 좋다’는 말이 있을 정도로 영양이 풍부하며, 무는 알싸하고 매운맛과 달콤한 맛을 가진데, 계절에 따라 다른 맛을 가진 것이 특징입니다. 중국에서 들어온 재래종 무는 길이가 20cm 정도로 깍두기나 김치용으로 주로 쓰이며, 현재 우리나라 채소 지배 면적이 가장 큰 것이 특징입니다. 일본 무는 길이가 35cm 정도로 단무지용으로 주로 이용되며, 서양 무는 샐러드용으로 주로 이용되고 있습니다. 무의 건강에 뛰어난 효능 8가지 1. 기관지 건강 무에 함유된 시니그린..
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인도가 원산지인 가지는 동양은 물론 서양에서도 널리 사용하는 식재료로써 스펀지 같은 특유의 부드러운 식감이 입니다. 가지의 보라색을 내는 안토시아닌 성분은 강력한 항산화 작용을 하여 콜레스테롤 수치를 내려주고 암 예방, 피부 노화방지 등 우리 몸에 이로운 효능을 가지고 있습니다. 가지를 조리할 때 기름과 함께 조리하면 비타민A와 비타민E 등의 영양성분 흡수를 높여주며, 비타민C가 풍부한 식재료와 함께 조리하면 비타민C의 흡수율을 높여주는 효과가 있습니다. 가지의 뛰어난 효능 8가지 1. 눈 건강 가지에 함유된 안토시아닌 성분은 망막에 존재하는 로돕신의 재합성을 촉진해 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호에 탁월한 효능이 있습니다. 또한, 가지의 베타카로틴 성분은 체내에 흡수되면서 비타민A로 전환되어 야맹증,..
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헛개나무 열매는 “지구자”라고 불리며 2~3년에 한 번씩 열매가 달린다고 할 정도로 매우 귀한 약재입니다. 헛개나무 열매의 이명으로는 맛이 달다고 하여 나무에서 나는 꿀이라는 뜻에서 “목밀”이라고도 불리기도 한다고 합니다. 헛개나무 열매의 효능은 숙취 해소, 술독해독, 갈증 해소, 해독작용 등 다양한 효능이 있습니다. 또한, 옛말에 술에 헛개를 담가 두면 물로 변한다는 소설이 있을 정도로 알코올 분해 능력이 좋다고 합니다. 또한, 간 기능 개선과 회복 및 해독작용이 뛰어난 만큼 간에 쌓인 여러 독소를 해독하고 배출하는데 탁월하다고 합니다. 헛개열매 뛰어난 효능 7가지 1. 숙취 해소 헛개의 효능으로 대표적인 것이 숙취 해소입니다. 헛개나무 열매에는 숙취의 원인이 되는 아세트알데하이드 성분을 빠르게 분해하..
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양배추는 고대 그리스부터 즐겨 먹던 채소로써 올리브, 요구르트와 함께 미국 타임스가 선정한 세계 3대 장수 식품 중 하나입니다. 동그란 공 모양의 양배추는 샐러드, 쌈 채소, 볶음요리 등에 널리 쓰이고 있으며, 최근에는 양배추의 천연 해독 성분으로 디톡스 효과가 뛰어나 해독 주스로도 많이 사용되고 있습니다. 양배추의 뛰어난 효능 8가지 1. 위 건강 양배추에 함유된 비타민 U 성분은 위 점막을 만드는 호르몬인 프로스타글란딘의 분비를 촉진하여 위 점막을 강화하고 손상된 세포 조직을 보호해줌으로써 위 건강에 도움이 됩니다. 또한, 양배추의 비타민K 성분은 염증으로 인한 출혈을 위궤양 치료와 예방에 효과적이며, 설포라판 성분은 위염의 원인인 헬리코박터균의 활성을 억제하여 위염을 예방하는 데 도움이 됩니다. 2..
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블루베리는 미국 타임스지가 세계 10대 슈퍼푸드로 선정할 만큼 효능이 뛰어나며, 상큼하고 달달한 맛이 좋아 생으로 먹거나, 드레싱, 에이드, 아이스크림, 케이크 등의 다양한 레시피로 많은 사랑을 받고 있습니다. 북미의 토착 과일 중 하나인 블루베리는 인디언들의 식량과 약으로 쓰여 왔으며, 야생 식품인 블루베리를 1910년대 상업적으로 지배하는 기술이 개발되었으며, 이것이 현재의 우리나라에서도 재배하는 “하이부시 블루베리”라는 품종의 블루베리입니다. 블루베리의 뛰어난 효능 8가지 1. 눈 건강 블루베리에 함유된 안토시아닌 성분은 로돕신이라는 안구 망막에 존재하는 물질의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하는 데 도움을 줍니다. 또한, 블루베리의 비타민A, 베타카로틴 성분은 눈 건강 증진에 ..
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노니는 “자연 치료제”로 알려진 식물로 뉴욕타임스에서 인정한 차세대 슈퍼푸드로 정해진 과일입니다. 카리브 해안에서는 노니를 “진통제 나무”라고 불린다고 하며, 잎, 줄기, 꽃, 열매, 씨 모두를 민간요법으로 사용한다고 합니다. 고대 문헌에 따르면 최고의 자연 치료제로 기록되어 있으며 수천 년 동안 해열, 천식, 두통, 외상 등이 있을 때마다 특별한 약 없이 원주민들은 자연 치료제로 노니를 사용해 왔다고 합니다. 우리나라에도 “해피극” 또는 “파극천”이라는 이름으로 동의보감에 기록되어 있는데요. 원기회복과 기력 증강 등에 도움이 된다고 나와 있습니다. 신이 내린 선물로 불릴 만큼 노니의 효능은 다양한데요. 노니의 뛰어난 효능 7가지 1. 항암효과 노니의 대표적인 효능인 항암 효과입니다. 현대에 발생하는 암..