서리태는 껍질이 검은색이고 속은 녹색인 검정콩을 말하며, 서리를 서너 번 정도 맞은 뒤에 수확한다고 해서’ 서리태’라고 부릅니다. 서리태는 ‘밭에서 나는 쇠고기’라 부를 정도로 단백질 등의 영양소가 풍부하며, 활성산소를 제거하는 항산화 물질이 일반 콩보다 4배나 풍부한 것으로 알려졌습니다. 서리태의 뛰어난 효능 10가지 1. 탈모예방 서리태에 함유된 시스테인 성분은 모발 성장에 필수 성분으로 모발을 건강하고 탄력 있게 해 주며,모발이 빠지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 서리태의 단백질, 불포화지방산은 혈액순환을 원활하게 하고 두피에 영양성분을 공급하여 두피 건강에 많은 도움을 줍니다. 2. 항암효과 서리태에 함유된 아이소플라본 성분은 암세포의 발생과 증식을 억제하는 항암효과가 뛰어나 유방암, 자궁암..
쑥을 이용하여 떡, 엑기스, 가루, 차 등의 가공식품을 비롯한 생 쑥부터 냉동 쑥, 건조된 쑥까지 다양한 방법으로 1년 내내 활용할 수 있는 건강식품입니다. 쑥은 우리 주변에서 흔하게 접할 수 있는 음식 중 하나이며, 당근, 마늘과 함께 ‘성인병에 좋은 3대 식물’로 꼽힐 만큼 옛날부터 지금까지 많은 사랑을 받아오고 있습니다. 쑥의 뛰어난 효능들 놀라운 쑥의 효능 10가지 1. 눈 건강 쑥에 함유된 비타민A 성분은 망막에 붉은빛을 가지 하는 로돕신의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하는 데 도움이 됩니다. 쑥의 베타카로틴 성분은 체내에 흡수되면서 비타민 A로 변환하여 눈 건강 증진에 도움을 주며 백내장, 야맹증 등의 눈 관련 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 2. 혈관건강 쑥에 함유된..
한방에서는 뽕나무의 가지를 ‘상지’, 잎을 ‘상엽’, 뽕나무 재를 ‘상시회’, 뿌리껍질을 ‘상근백피’, 열매를 ‘상심’으로 불렀으며, 모두 약재료로도 쓰이고 있습니다. 뽕잎만 먹는 누에가 아름다운 명주실을 뽑아낼 만큼 영양학적으로도 가치가 매우 높은 뽕잎은 칼슘과 철분을 비롯하여 50여 종 이상의 미네랄이 풍부하며, 항산화 효과에 탁월한 10여 종의 플라보노이드를 함유하고 있어 노화를 방지하고 각종 성인병을 예방하는 효과가 있습니다. 뽕잎은 누에의 먹이뿐 아니라 쌈, 절임, 튀김, 나물, 비빔밥, 절편 등의 다양한 먹을거리로 식탁에 오르고 있으며, 음료 및 과립으로 가공되거나 뽕잎의 분말을 첨가한 스낵, 쿠키, 국수, 아이스크림 등이 개발되어 활용되고 있습니다. 우리가 몰랐던 뽕잎의 놀라운 효능들 우리가..
머위는 약간 쓴맛이 있으면서도 특유의 향기가 있는 것이 특징이며, 주로 산자락이나 밭둑에 자라는 것을 채취하여 이용하는 채소입니다. 지역에 따라 머위를 머구, 머우 라고 부르기도 하며, 한의학에서는 머위의 근경을 봉두채, 꽃봉오리를 관동화 라고 합니다. 주로 어린잎과 어린 꽃줄기를 나물로 무쳐 먹거나 장아찌, 즙, 샐러드, 된장 무침, 조림 등의 다양한 재료로 활용되며, 대가 통통하고 굵어지면 잎보단 대를 많이 이용하게 됩니다. 우리가 몰랐던 머위의 효능 10가지 1. 항암효과 유럽에서 우수한 항암 식품으로 인정받고 있는 머위는 독성이 없으면서도 강력한 항암효과가 있으며, 암 환자의 통증을 완화해 주는 효과가 있다고 합니다. 머위의 폴리페놀 성분은 암을 유발하는 활성산소를 제거하여 암세포의 생성과 전이를..
홍시는 예로부터 우리나라에서 간식 대용으로 즐겨 먹던 음식입니다. 홍시에는 지금까지 우리가 잘 알지 못하였던 놀라운 효능들이 있으며 오늘 그 효능에 대해서 알려드리겠습니다. 우리가 몰랐던 홍시의 놀라운 효능 10가지 1. 혈관건강 홍시에 함유된 칼륨 성분은 우리 몸의 나트륨과 노폐물 배출을 도와 혈액순환을 활발하게 해주는 탁월한 효능이 있습니다. 홍시의 스코폴레틴 성분은 혈관 내 콜레스테롤 수치를 내려 혈관을 튼튼하게 해 주며,홍시의 타닌 성분은 모세혈관을 튼튼하게 하여 고혈압과 동맥경화 예방에 도움이 됩니다. 2. 눈 건강 홍시의 함유된 비타민A 성분은 눈의 피로를 풀어주고 시력의 저하를 막아주며 눈 건강 증진에 효과적인 역할을 합니다. 베타카로틴 성분은 체내에서 비타민A로 전환하여 망막에 붉은빛을 감..
후추, 정향과 함께 세계 3대 향신료 중 하나인 계피는 녹나무과에 속하는 상록교목인 생달나무의 껍질로 만든 약재이며, 요리를 비롯하여 향료의 원료로 사용되고 있습니다. 특유의 독특한 향과 알싸하면서 맵고 단 맛이 특징인 계피는 몸에도 좋아 계피나무의 껍질을 이용한 따뜻한 건강 음료, 피클, 과일 절임이나 계피가루를 이용한 빵, 케이크 등의 다양한 요리의 재료로 사랑을 받고 있습니다. 계피의 효능 1. 혈관 건강 계피에 함유된 폴리페놀 성분은 혈관 내 콜레스테롤과 지방이 쌓이는 것을 억제하고, 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압, 동맥경화 등의 혈관 관련 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 계피의 칼륨 성분은 나트륨의 농도를 내려주고, 혈압을 낮추는 효과가 있어 고혈압을 예방해주며, 혈관 건강에 도움을 줍니다..
들기름은 들깨에서 짜낸 기름으로 들깨 기름 이라고도 하며, 볶은 들깨로 짠 들기름은 특유의 고소한 맛과 향이 특징이며, 한식 요리의 풍미를 돋구는 데 중요한 역할을 합니다. 특히, 들기름에 풍부하게 함유된 불포화지방산은 성인병 예방에 효과적이며, 비타민D는 풍부한 산나물에 들기름을 넣어 볶으면 비타민의 흡수를 도와주며, 고소한 맛과 향을 겸비한 건강한 음식을 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 들기름의 효능 8가지 1. 혈관건강 들기름에 함유된 오메가-3 지방산은 혈관 내 콜레스테롤 수치를 줄여주고 염증과 혈액 응고를 억제하는 효능을 가지고 있어 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등의 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 생들기름을 아침에 일어난 다음 공복에 한 숟가락씩 먹으면 오메가-3 지방산의 하루 권..
감자는 세계 5대 작물 중 하나이면서 아무리 먹어도 탈이 나거나 부작용 없이 오랫동안 인류에게 많은 사랑을 받아온 식품입니다. 감자의 주성분은 탄수화물이며 그에 비교해 단백질과 지방은 적어서 에너지를 만들어 내는 데 중요한 역할을 해주며 당분이 낮고 각종 영양소가 풍부하여 영양간식으로도 이기가 많습니다. 감자의 효능 9가지 1. 다이어트 감자는 칼로리가 낮고 우수한 탄수화물을 보유하고 있으며 조금만 먹어도 포만감을 느낄 수 있어 다이어트에 효과적인 식품입니다. 특히, 감자의 이눌린이라는 성분은 체지방을 분해하는 효과가 있으며, 감자 껍질에는 섬유질이 풍부하여 노폐물 제거에 효과적입니다. 2. 피부미용 땅속의 사과라고 불리는 감자는 사과보다 3배 많은 비타민C를 함유하고 있어 피부 노화 방지와 피부미용에 ..
마늘은 수 세기 동안 여러 나라에서 요리할 때 흔히 사용해온 음식재료일 뿐 아니라 몸에 좋은 여러 성분이 함유되어 있어 동서양을 막론하고 그 효능에 대해 인정을 받는 식품입니다. 심지어 한 서양 학자는 마늘이 매우 흔한 식품이라 푸대접을 받지만, 인삼처럼 재배하기 어려웠다면 마늘이 인삼보다 더 비쌌을 것이라고 말하기도 했다고 합니다. 영양학적으로도 거의 완전식품에 가까운 마늘은 열량은 낮지만, 영양소는 매우 풍부한 식품입니다. 이런 마늘을 꿀과 섞어서 마늘 꿀로 만들어 먹으면 효능을 극대화할 수 있다고 합니다. 마늘 꿀을 먹으면 나타나는 놀라운 효능과 마늘꿀 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 마늘꿀의 효능 1. 면역력 강화 마늘 꿀을 만드는 과정에서 마늘을 으깨게 되는데 이때 마늘에서는 알리아제가 흘러나..