우리가 흔히 알고 있는 것 중 하나가 채소와 과일은 생으로 먹어야 영양분을 다 섭취할 수 있다는 것입니다. 물론 일반적으로 채소와 과일은 물에만 씻어서 그냥 먹기만 해도 영양가가 높고 몸에 좋습니다. 하지만 사실 조리법에 따라서 생으로 먹는 것보다 건강에 더 좋은 영향을 미치기도 합니다. 일부 채소들은 구워 먹거나 익혀 먹었을 때 채소 속 영양소의 체내 흡수율을 더 높일 수 있습니다. 구워 먹으면 더 좋은 채소, 과일 1. 감자 감자는 비타민C, 비타민 B6, 엽산이 풍부하게 들어있습니다. 이중 비타민C는 물이나 열에 쉽게 파괴되는데 이것을 해결하는 방법이 바로 감자를 굽는 것입니다. 감자를 굽게 되면 감자 속 전분이 직접적인 열전달을 막기 때문에 비타민C가 거의 파괴되지 않습니다. 그렇다면 튀기는 것은..
인도에서 전해져 온 가지는 우리나라에서는 신라 시대부터 재배되었습니다. 기다랗고 통통한 모양을 가졌고 부드러운 식감으로 반찬에 많이 애용되는 채소입니다. 한국에서는 주로 나물 무침으로 많이 먹지만 튀김이나 볶음 재료로도 많이 이용되는데요. 이러한 가지의 효능과 잘 먹는 법에 대해서 알려드리겠습니다. 가지 효능과 제대로 먹는 방법 가지의 효능 1. 혈관건강 가지는 혈액 내의 중성지방과 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 줍니다. 그리고 혈관의 내피 기능을 좋게 하므로 혈액순환을 원활하게 해 줍니다. 이로써 동맥경화성 질환인 뇌졸중이나 심장병을 예방하는 효과가 있습니다. 2. 항산화 작용 가지의 보라색 부분이 안토시아닌 색소인데 이것이 굉장히 강한 항산화 물질입니다. 우리 몸에 들어 있는 유해산소나 스트레스로부터 우..
탈모는 유전, 호르몬 분비 이상 스트레스, 약물 복용 등 다양한 원인에 의해 생겨나며 대표적인 탈모 원인은 유전력입니다. 일반적인 남성 호르몬 탈모의 70~80%가 유전 때문에 생기게 되는데 하지만 우리 몸에 이것이 부족하게 되면 정상적인 사람 역시 탈모 현상이 나타나게 됩니다. 갑자기 머리카락이 얇아졌거나 탈모가 진행될 때에는 무엇보다 영양분을 골고루 섭취하는 것이 중요합니다. 몸에 이것 부족하면 탈모 온다 1. 단백질 부족 단백질은 모발의 구성요소이면서 동시에 머리카락 생성에도 중요한 역할을 하는데 단백질이 부족하면 머리카락 성장이 멈추고 탈모 원인이 될 수 있습니다. 머리카락은 케라틴이라는 단백질로 이루어져 있는데, 단백질이 부족하면 케라틴이 잘 만들어지지 않습니다. 또한, 단백질을 섭취하게 되면 ..
오늘은 간 건강에 많은 도움을 주며 체지방 감소에 많은 도움을 줄 수 있는 건강기능식품인 더블아웃키토산에 대해서 소개를 해드리려고 합니다. 비록 코로나 때문에 사람들과 만나는 시간이 줄어들어 회식도 많이 줄어들었지만 그래도 역시 술을 끝을 수는 없으니 방역수칙을 잘 지키며 지인들을 오랜만에 만날 때 과음을 하게 됩니다. 사실 더블아웃키토산 제품은 간 기능에만 좋은 것이 아니라 여성분들의 체지방 감소에 도움을 받기 위하여 먹는 제품입니다. 더블아웃키토산 더블아웃키토산 핵심 성분 더블아웃키토산에는 키토산이라는 성분이 무려 3,000mg 함유되어 있다고 합니다. 키토산은 키틴을 고열에서 가공하여 만든 물질이며, 주로 게, 새우 등의 갑각류 생물에 함유되어 있으며, 인체에 흡수가 용이하도록 가공한 새로운 물질로..
우리가 먹는 음식 중 같이 먹으면 좋은 궁합이 있습니다. 좋은 음식궁합은 음식물의 체내 흡수율을 높임으로써 영양학적 가치를 극대화합니다. 또한, 좋지 않은 성분을 음식의 궁합으로 완화해주기도 합니다. 음식끼리 짝을 잘 지어서 먹으면 따로따로 먹는 것보다 훨씬 더 좋은 효능을 볼 수 있습니다. 같이 먹으면 보약이 되는 음식 1. 콩과 미역 콩에 들어있는 사포닌은 항암과 생활습관병 예방에 효과가 있지만, 많이 섭취하면 체내에 있는 요오드를 몸 밖으로 배출합니다. 요오드 성분이 부족해지면 갑상선 호르몬을 분비하지 못하여 갑상샘저하증이 생길 수 있습니다. 콩을 좋아하는 사람이 체내 요오드 균형을 맞추려면 미역을 같이 섭취해주는 것이 좋습니다. 미역뿐만 아니라 다시마도 요오드 성분이 함유되어 있으니 다시마와 같이..
상심, 상심자, 상실, 오들개로도 알려진 오디는 뽕나무 열매이며, 간식이 귀했던 예전에는 아이들의 간식거리로 정말 인기가 많았다고 합니다. 한방에서는 뽕나무의 열매를 상심, 가지를 상지, 잎을 상엽, 뽕나무 재를 상시회, 뽕나무의 뿌리껍질을 상근백피라 하여 모두 약재로도 쓰이고 있습니다. 옛 조상들은 오디를 많이 먹으면 소화가 잘되고, 방귀를 많이 뀌게 된다고 해서 오디의 나무를 뽕나무라고 불러왔으며, 최근에는 웰빙 식품으로 주목받고 있는 블랙푸드의 대명사로 떠오르고 있습니다. 오디의 효능 8가지 1. 노화방지 대표적인 항노화 식품인 오디는 안토시아닌, 레스베라트롤, 루틴, 리놀레산, 올레산 등 기능성 물질이 풍부하여서 노화를 예방하는 효과적인 식품입니다. 동의보감에서는 늙지 않는 약이라고도 불리는 오디..
바쁜 일상을 살아가는 직장인들에게 피로는 뗄 수 없는 관계입니다. 일반적인 피로는 하루에서 길면 이틀 정도 휴식을 하면 풀리는 것이 정상이지만 휴식을 취하거나 잠을 자도 피로가 풀리지 않고 장시간 지속한다면 만성피로 일수 있습니다. 만성피로는 면역력을 보면 알 수 있습니다. 피로하지 않은 상태에서 체온과 면역력이 높게 유지됩니다. 면역력이 높은 상태라는 것은 백혈구 중의 과립구와 림프구 비율이 정상치로 유지가 되는 상태를 말하며 체온도 정상 수준으로 유지가 되는 건강한 몸을 말하지만, 만성피로 증상이 지속한다면 체온이 낮아지고 면역력이 저하되며 백혈구 구성 비율의 수치가 비정상적으로 나오게 됩니다. 또한, 만성피로 중상이 오래 지속하면 당연히 면역력이 떨어져 쉽게 질병에 도출되게 되고, 감기는 물론 암 ..
한국사람은 김치 없이는 못 산다는 말이 있듯이 정말 많은 사람이 즐겨 먹는 우리 식탁에 없어서는 안 되는 반찬입니다. 이런 김치를 1년 내내 싱싱하고 맛있게 해주는 것이 바로 김치 냉장고 이입니다. 우선 김치냉장고는 일반 냉장고와 달리 김치의 숙성 기능이 있으며, 냉기가 밖으로 나가지 않도록 차단을 하고 외부와의 공기 접촉을 최소화하는 효과가 있습니다. 이 기능은 우리 선조 님들이 김치를 담그고 땅속에 항아리를 묻어 김치를 보관해 먹었던 것과 같은 방식이라고 합니다. 사용 용도와 효과가 다르기 때문에 일반적인 가정집에서는 김치냉장고와 일반 냉장고 둘 다 구입하여 사용하는 경우가 많은데요. 확실히 김치냉장고가 있다면 맛 변화도 적으며 오랫동안 보관하여 먹을 수가 있어서 매우 좋은 것 같습니다. 그래서 오늘..