건강을 지키려면 흰 음식은 피하라는 말이 있습니다. 흰쌀밥 대신 정제되지 않은 통곡물을 먹으라는 것입니다. 흰 쌀밥의 높은 혈당을 경고하는 목소리는 잇달아 나오고 있습니다. 한국인의 밥상에서 빠지지 않는 음식을 손꼽자면, 당연히 흰쌀밥이며, 흰밥을 먹어야 뿌듯함을 느끼는 사람이 많을 것입니다. 흰 쌀밥은 잡곡밥을 먹고 나서 혈당을 측정했을 때와 확연히 차이가 있으며 흰쌀밥의 화학성분은 온전히 흰 설탕 덩어리 일 정도로 열량은 높으며, 몸의 흡수도 빨라지고. 이는 혈당에 영향을 주는 인슐린 분비를 촉진하는데 흰쌀밥에는 섬유질이 거의 없고, 비타민과 미네랄 역시 부족해 심각한 영양 불균형을 초래하며 또한 섬유질이 부족하여서 변비가 쉽게 생길 수 있습니다. 또한, 혈당지수가 높은 식품을 많이 먹을수록 당뇨, ..

사람의 몸은 정상적인 대사과정에서 지속해서 조직 손상이 발생합니다. 이는 암 위험을 증가시킬 수 있는데, 특정 선분이 암 예방에 도움이 될 수 있습니다. 비타민 C, 비타민 E, 카로티노이드(베타카로틴, 비타민 A 등) 계열의 성분이 그것으로 과일과 채소에 풍부한데 이들 식품은 있는 그대로 통째로 섭취하는 것이 좋습니다. 암이 무서워하는 채소 부위 1. 버섯 밑동 국립 산림과학원은 표고버섯의 갓 부분보다 버려지는 줄기(밑동) 부분에 더 많음 항암 물질이 함유돼 있다는 연구결과를 발표했습니다. 국립산림과학원 산림 미생물연구팀은 10개 표고버섯 신품종을 대상으로 갓과 줄기 부분으로 나누어 베타글루칸 함량을 측정한 결과 갓 부분(20~44%)보다 줄기 부분(30~56%)에서 더 만은 함량이 검출됐다고 밝혔습니..

달콤한 음식 하면 가장 먼저 연상되는 것은 초콜릿 아니면 꿀이나 설탕 같은 감미료가 떠오를 가능성이 크지만 ‘건강에 좋은’ 달콤한 음식으로는 대표적으로 고구마가 있습니다. 고구마가 건강 식재료로 주목받는 이유는 크게 두 가지 이유입니다. 먼저 영양상 이점이 많으며 포만감이 크다는 것입니다. 고구마는 풍부한 여양 성분이 함유되어 미국 항공우주국이 우주시대 식량자원으로써 선택한 식품으로 꼽혔으며 미국 국립암연구소는 고구마, 호박, 당근을 매일 먹는 사람은 그렇지 않은 사람이 비해 폐암 발생률이 절반으로 줄었다는 연구 결과를 발표한 바 있습니다. 또한, 혈당을 서서히 올려 포만감을 쉽게 느낄 수 있어서 다이어트 식단으로도 제격입니다. 고구마에는 에너지 공급원인 탄수화물 함량이 가장 많고 단백질, 지방, 식이섬..

대체로 몸에 좋은 음식은 남자건 여자건 성별을 가라지 않고 건강에 도움이 되지만 남녀의 신체 특성이 다른 만큼 여자에게 유난히 몸에 좋은 음식들이 따로 있기도 합니다. 유방암이나 골다공증, 심장병 등을 예방하는 여성의 건강에 특별히 도움이 되는 음식들이 있습니다. 여자에게 좋은 음식 1. 토마토 잘 익어 수분이 충분한 토마토에는 라이코펜이라는 항암물질이 풍부하게 들어있습니다. 동물 실험이나 암세포 실험에서 라이코펜은 유방암과 자궁경부암 들을 막아내는 효과가 확인됐으며 토마토가 위암 진행을 늦출 수 있다는 연구 결과도 있습니다. 토마토는 여러 가지 건강 효능을 갖고 있습니다. 찌개, 젓갈 등 염분이 많은 음식을 토마토와 함께 먹으면 토마토의 칼륨 성분이 체내 염분을 몸 밖으로 배출시키는 작용을 하며 토마토..

검은콩은 일반 콩보다 항산화 효과가 4배 이상 높다고 알려졌습니다. 검은콩 속 레시틴 성분은 기억력 향상과 치매 예방 효과가 있으며 항암작용과 더불어 심혈관 건강에 이로운 음식으로 검은콩을 꾸준히 섭취하는 경우 고혈압과 동맥경화, 뇌졸중, 심근경색 등의 혈관계 질환을 예방할 수 있습니다. 또한, 혈당 수치 상승을 억제하며 지방이 쌓이고 흡수되는 것을 막아 다이어트 효과를 주며 비만 세균을 억제해 살찌지 않는 체질로 변화시키는 효능도 있습니다. 한국심품연구원은 국민건강 영양사 조사 자료를 바탕으로 일상 식생활에서의 검은콩, 흑미 등 블랙푸드 섭취와 복부비만의 연관성을 분석한 결과, 블랙푸드를 많이 섭취하는 여성의 복부비만은 위험성은 섭취하지 않는 여성에 비해 26% 낮은 것으로 나타났으며 특히 검은콩을 많..

국가암정보센터가 암 예방 인식 및 실천 행태를 조사한 결과 10명 중 9명 정도는 생활습관 변화를 통해 암 예방이 가능하다는 것을 들어본 적이 있다고 답했다. 하지만 실천율을 살펴보면 ‘운동 등 신체 활동’이 34.8%로 가장 낮았고 그다음으로는‘균형 잡힌 식사하기’가 49.9%로 나타났습니다. 알면서도 실행에 옮기지 못해 결국 암 환자가 될 수 있다는 것입니다. 세계보건기구(WHO)는 의료 기술과 지식의 엄청난 진보에도 불구하고 앞으로 20년 동안 암 발생률이 70% 증가할 것으로 예측한 바 있습니다. 암을 예방하기 위해 건강에 좋은 식품을 먹는 것부터 시작해보는 것은 어떨까요? 암을 퇴치하는 데 도움이 되는 식품 1. 토마토 알파-카로틴, 베타-카로틴, 루테인, 제아잔틴, 라이코펜 등 카로티노이드 계..