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좋은음식효능

흰 쌀밥과 섞어 먹으면 변비, 비만을 없애주는 음식

☆♧♤ 2021. 7. 13. 00:03

바쁜 현대인들은 간편한 인스턴트 음식이나 외식 등에 길들여져 영양소 결핍과 비만, 성인병 등에 노출되어 있습니다.

‘국민건강 영양조사’에 따르면 많은 한국인은 칼슘, 칼륨, 비타민A, 오메가3 등 우리 몸에 아주 중요한 필수 영양소를 일일 권장량보다 부족하게 섭취하는 것으로 밝혀졌습니다.

특히 우리나라 밥상에서 빠질 수 없는 흰쌀밥은 도정 과정 중에 영양 대부분을 차지하는 쌀눈과 쌀겨를 제거하여 영양소가 매우 부족합니다. 이 부족한 영양분을 채워줄 수 있는 쌀밥을 지을 때 넣으면 보약이 되는 자연식품 네 가지를 소개합니다.

현미에는 우리 몸에 필요한 모든 영양소가 쌀눈에 66%, 쌀겨에 29%, 백미 부분에 5%로 분포되어 있습니다.

쌀눈은 쌀 알갱이의 2~3%의 면적만 차지하지만, 전체 영양분의 66%나 포함하고 있는 것입니다. 현미 쌀눈에 있는 이노시톨과 리놀레산은 암세포의 성장을 억제해 줍니다.

현미에 있는 ‘옥타코사놀’은 나쁜 콜레스테롤 LDL의 수치는 낮춰주고 좋은 콜레스테롤 HDL의 수치를 높여주어 혈관질환을 예방해 줍니다.

또한 현미에 포함된 풍부한 식이섬유는 적은 양으로도 포만감을 느끼게 해 주어 다이어트에 유용할 뿐 아니라 장트러블을 완화해 주고 변비를 예방해 줍니다.

타임지에서 선정한 10대 슈퍼 푸드에 들어가는 귀리는 다른 곡류에 비해 단백질과 필수 아미노산, 수용성 섬유질이 풍부합니다.

귀리에 풍부하게 들어있는 수용성 섬유질의 ‘베타글루칸’은 콜레스테롤을 감소시키고 장의 노폐물을 배출하여 건강 다이어트 식품으로도 각광받고 있습니다.

또한 귀리에는 성장기 아이들의 발육에 아주 중요한 칼슘, 심혈관 질환과 각종 성인병을 예방해 주는 폴리페놀 등의 항산화 성분도 다량 함유되어 있습니다.

슈퍼푸드 중 하나인 아마 씨에는 우리 몸의 나쁜 콜레스테롤과 중성지방을 없애주고 혈액순환을 도와주는 오메가 3 지방산이 풍부하게 들어있어 심장질환, 고혈압, 뇌졸중, 관절염 예방에 좋습니다.

또한 아마 씨에 들어있는 ‘리그난’은 항암 및 항 분열, 항독성이 뛰어나고 체내에 이미 형성된 종양을 강력하게 억제해 준다고 합니다.

아마 씨의 리그난이 유방암 종양의 성장을 억제하고 전립선 암의 발병 위험을 낮춘다는 연구 결과도 나온 바 있습니다. 아마 씨에는 섬유질이 풍부해 체내 독소를 배출하고 변비를 예방하는데도 탁월합니다.

보리는 인스턴트의 섭취로 산성화 된 우리 몸을 건강한 알칼리로 돌려줍니다. 그뿐만 아니라 보리에는 섬유질, 비타민, 미네랄, 필수 아미노산이 골고루 들어있어 혈관을 건강하게 해주고 성인병을 예방해 줍니다.

보리의 식이섬유인 ‘베타글루칸’은 대장에서 담즙과 결합해 체외로 배출되면서 혈중 지질 수치를 낮춰주어 혈당 조절에 도움을 줍니다.

또한 동맥경화와 같은 심장질환과 고혈압, 당뇨의 원인이 되는 콜레스테롤을 낮춰주고 면역력 강화에도 도움을 줍니다.

더불어 보리에는 풍부하게 들어있는 ‘프로안토시아니딘’은 활성산소를 제거하여 암의 발생과 전이를 막는 항암효과가 뛰어납니다.