늙은 오이라고 불리는 노각은 오이를 수확하지 않고 30일 정도 둔 것으로 초록 오이보다 2~3배 정도 크기가 크고 통통하며, 표면이 누렇고 가시가 없는 것이 특징입니다. 노각은 수분과 식이섬유소의 함량이 높아 다이어트나 피로회복, 갈증 해소에 좋으며, 식재료로 사용할 때에는 갖은양념과 함께 버무려서 무침이나 샐러드, 조림, 볶음 등에 활용되고 있습니다. 노각의 놀라운 효능 7가지 1. 이뇨작용 노각에는 이뇨작용에 효과가 있는 이소퀘르시트린이라는 성분을 함유하고 있어 체내의 노폐물과 부기를 제거하고, 이뇨작용을 촉진해줌으로써 부종을 예방하는 효과가 있습니다. 노각은 수분의 함량이 90% 이상이어서 갈증 해소에도 효과적이며, 칼륨도 풍부해서 우리 몸속에 쌓여있는 노폐물과 독소의 배출을 도와주기 때문에 부기를..

주로 식용으로 사용하는 호박잎은 어린잎을 가리키며 일반 채소보다는 약간 깔끄럽고 질긴 느낌이 있어, 특유의 구수한 풍미가 있어 주로 데쳐서 쌈 채소로 사용됩니다. 이 밖에 호박잎은 장아찌, 호박잎 국, 호박잎 된장찌개 등으로도 많이 이용되고 있습니다. 호박잎은 비타민이 풍부한 대신 단백질이 부족하여서 된장과 함께 먹으면 단백질 보충은 물론 감칠맛이 한결 좋아지며, 영양학적으로도 상호보완이 됩니다. 호박잎의 건강에 뛰어난 효능 10가지 1. 혈관건강 호박잎에는 베타카로틴이라는 항산화 성분이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 내려주고, 혈액순환을 원활하게 도와주기 때문에 고혈압, 심근경색, 동맥경화 등을 예방하는 효과적인 식품입니다. 또한, 호박잎에는 나트륨의 배출을 도와 혈압을 낮춰주는 칼륨도 풍부하므로 고혈압을..

당근의 이름은 단맛이 뿌리라는 뜻에서 유래되었습니다. 또 뿌리가 붉은색이고 단맛이 나는 무라는 뜻으로 홍단 무라고도 합니다. 당근(100g)은 베타카로틴(7,620ug)을 풍부하게 함유하고 있습니다. 베타카로틴의 하루 필요 섭취량(1,260ug)과 비교할 때 꽤 많은 양입니다. 베타카로틴의 중요한 기능 중 하나는 체내에서 비타민A로 바뀌어 간으로 운반하는 역할을 하고 있습니다. 이는 시각 기능을 유지하고 산화를 방지해 노화를 늦추는 효과가 있으며 이밖에도 다양한 효능을 가지고 있지만, 당근을 생으로 먹으면 흡수율이 낮다는 단점이 있으므로 당근의 효능과 그 효능을 높이는 방법에 대해 알아보겠습니다. 당근의 효능 1. 면역 기능 향상 비타민 A는 병원균에 대한 방벽 노릇을 하는 점막을 형성하고, 보호하는 데..