바쁜 현대인들은 간편한 인스턴트 음식이나 외식 등에 길들여져 영양소 결핍과 비만, 성인병 등에 노출되어 있습니다. ‘국민건강 영양조사’에 따르면 많은 한국인은 칼슘, 칼륨, 비타민A, 오메가3 등 우리 몸에 아주 중요한 필수 영양소를 일일 권장량보다 부족하게 섭취하는 것으로 밝혀졌습니다. 특히 우리나라 밥상에서 빠질 수 없는 흰쌀밥은 도정 과정 중에 영양 대부분을 차지하는 쌀눈과 쌀겨를 제거하여 영양소가 매우 부족합니다. 이 부족한 영양분을 채워줄 수 있는 쌀밥을 지을 때 넣으면 보약이 되는 자연식품 네 가지를 소개합니다. 흰 쌀밥에 섞어 먹으면 보약이 되는 식품 4가지 1. 현미 현미에는 우리 몸에 필요한 모든 영양소가 쌀눈에 66%, 쌀겨에 29%, 백미 부분에 5%로 분포되어 있습니다. 쌀눈은 쌀 ..

토종 잡곡은 외국 슈퍼푸드만큼 효능이 뛰어나고 우리 몸의 특성에 맞는 최적화된 곡물입니다. 여러분은 그냥 쌀밥보다 현미, 보리 등을 섞은 잡곡밥이 건강에 더 좋다는 이야기를 많이 들어 봤을 것입니다. 잡곡밥을 먹으면 좋은 이유 최근 서구에서 이뤄진 역학 연구에서 씨앗의 껍질과 씨눈을 제거하는 과정인 도정을 거치지 않는 통곡물을 많이 섭취하는 것이 도정을 많이 한 곡물만 섭취하는 것보다 실제로 더 건강에 좋다는 점이 밝혀지고 있습니다. 2016년, 영국 의학 저널에 실린 체계적 문헌 고찰과 메타분석에서는 이전에 발표된 45개의 연구를 종합해서 분석했습니다. 그 결과, 하루 90g의 통곡물을 섭취하는 경우 관상동맥 질환의 상대 위험도는 19% 감소, 심혈관 질환 위험도는 22% 감소, 전체사망률은 15% 감..