김치와 함께 먹어도 좋고 조림, 부침 등 다양한 요일로 즐길 수 있는 두부는 활용도가 높은 음식입니다. 저도 두부를 매우 좋아하기 때문에 단백질 섭취할 때 자주 섭취하는데요. 식물 단백질 이기 때문에 이러한 단백질을 포함한 식단은 전반적으로 우리의 건강에 기여합니다. 두부의 구체적인 효능에는 어떤 것들이 있을까요? 두부의 뛰어난 효능 1. 심혈관질환 이소플라본은 좋은 콜레스테롤 HDL의 수치를 증가시키지는 않지만 나쁜 콜레스테롤 LDL의 수치를 줄이는 데 도움을 줍니다. 미국 FDA는 하루 25g의 콩 단백질이 콜레스테롤 수치에 좋은 영향을 미친다고 발표한 바 있습니다. 두부는 동물성 단백질을 대처할 좋은 콩 단백질 공급원으로 동맥경화나 고혈압과 같은 혈관의 위험을 감소시킵니다. 2. 신장 만성 콩팥병 ..

음식물을 보관을 잘하지 못하면 제대로 먹지도 못하고 버리는 게 많아지므로 돈을 버리는 것과 같습니다. 두부는 밭에서 나는 소고기라고 불리는 영양 만점의 음식재료입니다. 두부는 유통기한이 짧으므로 간혹 못 먹거나 한 먹고 안 먹게 되는 경우가 발생하기도 합니다. 그래서 오늘은 두부를 오래 보관하는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 두부 구매 팁 시장에 파는 공장 두부는 순수한 콩이 아닌 각종 첨가제가 들어 있다고 합니다. 성분을 잘 살펴보고 무첨가 두부를 구매하셔야 합니다. 두부 냉장보관법 1. 먼저 물 1리터 기준 소금 1T를 녹여서 소금물을 만들어 줍니다. 수돗물에는 염소 성분이 들어 있으므로 물은 정수 또는 생수를 사용하는 것이 좋습니다. 2. 두부를 밀폐용기나 빈 통에 넣어 줍니다. 3. 두부를..