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피스타치오는 4000년 전부터 지중해 연안 지역에서 지배하여 왔으며, 길게는 1만 년 전부터 식용하기 시작했다고 전해지고 있습니다.
처음엔 피스타치오를 페르시아어인 ‘페스테’라고 불렸지만, 고대 로마를 거치면서 ‘피스타치오’라 불리기 시작했으며, 고대 페르시아에서는 달밤에 피스타치오 껍데기가 갈라지는 소리를 들으면 부부가 행복해진다는 전설이 있어 연인들이 피스타치오 나무 아래에서 밀회를 즐기곤 했다고 전해지고 있습니다.
피스타치오는 자생지역과 로마의 영향으로 성경에 등장하는 몇 안 되는 견과류 중 하나로 이슬람 전설에 따르면 아담이 이 땅으로 가지고 내려왔다는 이야기가 있으며, 독특한 맛과 효능이 좋아 시바의 여왕이 좋아했다는 기록도 있습니다.
피스타치오의 효능 8가지
1. 혈관건강
피스타치오에는 지용성 비타민 A, E, 칼륨, 출번, 폴리페놀 등 식물성 항산화 화합물이 풍부하여서 심혈관 질환을 예방하는 효과적인 식품입니다. 피스타치오에는 평균 77.2mg/kg의 폴리페놀을 함유하고 있으며, 섬유소도 풍부해서 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있습니다.
2. 두되 건강
피스타치오에는 불포화지방산인 오메가 3가 풍부해 뇌의 신경세포를 자극해 두뇌 발달에 좋으며, 치매 예방에도 효과적인 식품입니다. 미국 피스타치오 협회는 원활한 두뇌활동이 필요한 직장인들을 대상으로 오전 10시와 오후 2시에 피스타치오를 간식으로 섭취할 것을 권장하고 있습니다. 피스타치오에 함유된 비타민 B군과 오메가 3 지방산은 스트레스와 불안을 줄여주는 효과가 있으며, 우울증 예방에도 도움을 줍니다.
3. 항암효과
피스타치오에 함유된 비타민 E, 베타 카로틴, 폴리 페놀 등의 항산화 성분은 세포의 변이를 막아 암세포의 발생이나 성장, 전이 등을 억제해 암을 예방하는 효과가 있습니다.
피스타치오에는 비타민 e 의 일종인 감마 토코페롤이 풍부하게 함유하고 있으며, 학계에선 비타민E가 특정한 유형의 암에 대한 어느 정도 예방하는 효과가 있다고 합니다. 미국 암연구협회 회의에서 발표된 논문에도 매일 피스타치오를 먹으면 폐암과 다른 암에 걸릴 위험성을 줄이는 데 도움이 될 가능성이 있다는 내용이 포함되어 있습니다.
4. 면역력 증강
피스타치오에는 폴리 페놀, 셀레늄, 아연, 리보플래빈, 비타민 e 등이 풍부해 산화 스트레스로부터 세포를 보호하며, 비타민 B6, 엽산도 풍부하여서 면역력 증강 효과가 있습니다.
피스타치오에는 항산화 물질인 폴리페놀과 토코페롤이 풍부해 몸의 세포 손상을 예방하고 암과 같은 질병 위험을 줄이는 효과가 있으며, 피스타치오에서 추출한 폴리페놀 성분은 황색 포도상구균, 리스테리아균, 단순포진 바이러스 등의 성장을 막는 효과도 있다고 합니다.
5. 당뇨 예방
피스타치오는 칼로리가 다른 견과류 중에 가장 낮으면서도 영양소가 풍부하며, 혈당과 인슐린을 감소시키는 효과가 있어 당뇨병 발병 직전에 있는 사람들이 혈당을 관리하는 데 도움이 될 수 있는 식품입니다.
피스타치오에는 섬유질과 비타민 B군을 비롯하여 건강에 유익한 지방과 항산화 성분 및 항염증성 식물성 생리활성물질이 풍부해 당뇨 예방과 임신성 당뇨병을 예방하는 효과가 있습니다.
6. 눈 건강
피스타치오에는 루테인, 제아잔틴, 리보플래빈, 비타민 e 등이 풍부하여서 시력 보호 및 눈 건강 증진에 도움이 되는 식품입니다. 피스타치오에는 카로티노이드계 성분인 루테인과 제아잔틴이 다른 견과류보다 13배나 더 많이 함유하고 있으며, 루테인과 제아잔틴 성분은 황반변성, 백내장 등의 안구질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
7. 골다공증 예방
피스타치오에는 칼슘이 풍부하여서 성장기 아이들의 골격형성에 도움이 되며, 골밀도를 강화해 갱년기 여성들의 골다공증 등 뼈 질환을 예방할 수 있는 효과적인 식품입니다. 피스타치오에 함유된 칼슘, 마그네슘, 비타민 B6, 철분, 불포화지방산은 체내 세포들이 산화되는 것을 막아주는 기능을 하여 관절염과 골다공증을 예방하는 효과가 있습니다.
8. 피부미용
피스타치오네는 폴리페놀, 비타민E, 베타 카로틴 등이 풍부하여서 활성산소를 제거하는 항산화 효과로 피부 재상을 촉진해 피부 노화 방지에 효과적입니다. 피스타치오에는 각종 비타민과 미네랄 성분이 풍부해 기미, 주근깨 및 피부 결이 거칠어지는 것을 예방해주며, 촉촉한 피부 보습과 피부 탄력에도 도움이 됩니다.
