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브로콜리는 미국 타임스지에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드중 하나로서 각종 영양소가 풍부하여 천연 공급원의 원천으로 인정받고 있는 식품입니다.
특히, 브로콜리에는 100g당 하루에 필요한 비타민 C를 150%를 제공하고 있으며, 복합 비타민B를 비롯하여 필수 무기질 그리고 산화 손상을 효과적으로 없애주는 강력한 항산화 물질을 함유한 천연 공급원이기도 합니다.
철분이 다른 채소에 비교해 2배 더 많이 함유하여 ‘철분의 왕’이라 불리기도 하며, 독소 배출에 효능이 있는 클로로필이 풍부해서 ‘해독 주스의 여왕’이라고도 불리기도 합니다.
브로콜리 뛰어난 효능 8가지
1. 피부건강
브로콜리에 함유된 비타민E와 베타카로틴 성분은 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 노화를 예방하고 탄력 있는 피부를 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한, 브로콜리의 비타민C 성분은 콜라겐의 생성을 촉진하여 깨끗한 피부를 유지하는 데 도움이 됩니다.
2. 빈혈 예방
브로콜리에 함유한 철분, 엽산, 비타민C, 비타민B12, 피토케미컬 등의 성분은 혈액의 생성을 촉진하여 빈혈을 예방하고 개선하는 데 도움이 됩니다. 브로콜리에 함유된 철분은 체내 헤모글로빈 수치를 향상해 주며, 클로로필 성분은 피를 생성하는 조혈작용을 하여 피를 맑게 하는 역할을 합니다.
3. 면역력 강화
브로콜리에 함유된 비타민과 각종 미네랄 성분은 신진대사를 촉진하여 면역력을 활성화하는 데 도움을 줍니다. 또한, 브로콜리의 베타카로틴, 셀레늄 성분은 체내 활성산소를 억제하여 외부에서 유입되는 바이러스나 질병으로부터 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다.
4. 항암효과
미국 국립암연구소에서 암 예방 대표 식품으로도 알려진 브로콜리는 셀포라퍼인이라는 항산화 물질을 함유하고 있어 암 예방에 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 브로콜리에 함유한 스루호라환 성분은 우리 몸 안에 있는 발암 물질과 유해 물질을 체외로 배출시키는 효과로 암을 예방하는 데 도움이 됩니다.
5. 혈관건강
브로콜리에 함유된 크롤로필 성분은 체내의 혈액순환을 원활하게 하고 혈전을 막아주며 고혈압, 동맥경화 등의 혈관 관련 질환 예방에도 도움이 됩니다. 또한, 브로콜리에 함유된 칼륨 성분은 체내의 나트륨 성분을 배출시켜주는 효과가 뛰어나 혈관건강에 도움이 됩니다.
6. 뼈 건강
브로콜리는 칼슘과 비타민K가 풍부하여 뼈의 골밀도를 튼튼하게 해 주며 골격형성과 골다공증 예방에도 도움이 됩니다. 참고로, 브로콜리를 오랜 시간 열을 가하면 영양소가 파괴될 수 있으니, 찜기에 쪄서 먹거나 짧은 시간 내 데쳐 먹는 것이 더욱 효과적입니다.
7. 뇌 건강
브로콜리에 함유된 셀포라판 성분은 DNA 변화를 일으켜 뇌 신경에 관여하는 단백질 분비를 촉진하여 치매, 자폐증 등의 신경계 질환 예방에 도움이 됩니다. 브로콜리의 콜린성분은 뇌 혈류 속 콜레스테롤을 낮춰 뇌신경 건강에 효능이 있으며, 엽산은 치매 예방, 비타민K는 인지력 향상에 도움을 줍니다.
8. 위장건강
브로콜리는 양배추보다 훨씬 많은 비타민 U를 함유하고 있어 위장을 보호하고 위염과 위궤양을 예방하는 데 효과가 있습니다. 발암 물질을 제거하고 위암과 위궤양의 원인인 헬리코박터균을 억제하는 효과가 있어 위 건강에도 도움이 됩니다.