고구마 줄기는 ‘고구마 순’이라고도 불리며, 항산화 기능이 뛰어나 클로로겐산이 풍부해서 성인병 예방 및 피부 미용에 좋은 식품으로 알려졌습니다. 고구마 줄기는 고구마보다 비타민 C가 3배 이상 많고, 단백질은 배추나 상추보다 많이 들어 있으며, 특히 말린 고구마 줄기에는 우유보다 10배 이상 많은 칼슘을 함유하고 있습니다. 고구마 줄기는 주로 데치거나 볶아서 나물로 무쳐 먹거나 고구마 줄기 김치로 많이 만들어 먹으며, 고구마 줄기를 말려서 추어탕이나 육개장, 된장 등에 넣어 먹거나, 다시 삶아 물을 짜낸 후 양념해서 나물로 무쳐 먹기도 합니다. 고구마 줄기의 뛰어난 효능 8가지 1. 혈관건강 고구마 줄기에는 베타카로틴과 클로로겐산이 풍부해서 혈중 콜레스테롤 합성을 억제하고 중성지방을 감소시켜 주는 효과가..

비름나물은 강력한 생명력을 지니고 있어 길이나 밭 어디에서나 잘 자라며, 예로부터 먹으면 장수할 수 있다 하여 ‘장명채’라고도 불리고 있습니다. ‘현채’, ‘비듬나물’, ‘새비름’이라고도 불리는 비름나물은 주로 어린순을 이용해 무침이나 국 등의 다양한 요리의 재료로 이용되고 있으며, 최근에는 시금치 내용으로도 많은 사람을 받고 있습니다. 비름나물의 놀라운 효능 10가지 1. 눈 건강 비름나물에 함유된 비타민A 성분은 망막에 붉은빛을 감지하는 로돕신의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하는 데 도움이 됩니다. 비름나물의 베타카로틴 성분은 체내에 흡수되면서 비타민A로 변환하여 눈 건강 증진에 도움을 주며, 백내장, 안구건조증 등의 눈 관련 질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 2. 간 기능개선 ..