치커리는 기원전 300년경부터 유럽 주변에서 지배되기 시작하여 잎과 뿌리를 채소와 샐러드로 이용된 기록이 보고되고 있으며, 유럽의 여러 나라에서는 오래전부터 약용이나 약차로 애용됐습니다. 치커리의 종류가 여러 종류인 만큼 색과 맛, 형태가 다양한 채소로 우리나라에서 대체로 쌈 채소나 샐러드로 활용되고 있으며, 독일과 프랑스는 굵은 뿌리를 말려서 차로 마시거나 커피로 첨가제로도 이용되며, 유럽에서는 뿌리를 민간약으로도 활용하고 있습니다. 치커리의 뛰어난 효능 8가지 1. 성인병 예방 치커리는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여, 비타민을 비롯하여 칼륨과 칼슘 등의 무기질 성분이 풍부하여 비만 등 각종 성인병 예방에 효과적인 식품입니다. 치커리에 함유된 인티빈 성분은 우리 몸속의 혈관을 청소해 주는 항산화 효..