값도 싸고, 영양가도 풍부한 콩나물, 그런데 이런 콩나물이 새롭게 변신했다고 합니다. 그동안 노란 머리, 하양 몸통에 익숙하셨다면 이런 콩나물도 있다는 거 눈여겨 봐주세요. 콩나물의 상식을 뒤엎은 빛을 받고 자란 초록색 콩나물인데요. 초록 콩나물은 노란 콩나물에 비해 영양이 훨씬 풍부하여 건강에 좋습니다. 초록 콩나물은 머리 부분이 초록색으로 광합성을 받고 자라 초록 엽록소가 생긴 것입니다. 초록 콩나물은 노란 콩나물이 비해 아스파라긴산 성분이 4배, 단백질이 2배, 비타민B2가 25배, 이소플라본 5배, 비타민C가 4배 이상 풍부합니다. 가정에서 초록 콩나물 키우는 방법은 노란 콩나물 키울 때 씌웠던 검은 천을 벗겨내고 햇볕을 받게 키우면 됩니다. 또한, 노란 콩나물을 햇볕에 한나절만 두어도 초록색으로..