과일이나 채소를 요리해 먹을 때 껍질을 벗겨서 그냥 버릴 때가 많습니다. 먹기도 어렵고 영양소가 거의 없을 거라 생각 때문입니다. 하지만 생각 없이 버리던 식재료에 건강에 도움을 주는 성분이 함유된 예외도 존재합니다. 그 주인공은 바로 양파 껍질입니다. 양파를 겹 별로 분석한 결과 강력한 항산화 성분인 퀘르세틴이 알맹이보다 껍질에 12배 더 많았습니다. 물론 양파 알맹이도 많은 효능이 있지만, 우리가 흔히 지나쳤던 양파 껍질을 놓쳐서는 안 됩니다. 양파 껍질의 효능 1. 혈관 속 콜레스테롤과 피딱지를 녹여주는 혈관 청소부 역할 2. 여러 가지 과산화물의 축적을 방해함으로써 염증과 암을 예방 3. 체내 노폐물을 배출하고 두뇌활동에 작용 4. 뇌세포 활성 효과로 인한 치매 예방 강력한 항산화 물질인 퀘르세틴..