머위는 약간 쓴맛이 있으면서도 특유의 향기가 있는 것이 특징이며, 주로 산자락이나 밭둑에 자라는 것을 채취하여 이용하는 채소입니다. 지역에 따라 머위를 머구, 머우 라고 부르기도 하며, 한의학에서는 머위의 근경을 봉두채, 꽃봉오리를 관동화 라고 합니다. 주로 어린잎과 어린 꽃줄기를 나물로 무쳐 먹거나 장아찌, 즙, 샐러드, 된장 무침, 조림 등의 다양한 재료로 활용되며, 대가 통통하고 굵어지면 잎보단 대를 많이 이용하게 됩니다. 우리가 몰랐던 머위의 효능 10가지 1. 항암효과 유럽에서 우수한 항암 식품으로 인정받고 있는 머위는 독성이 없으면서도 강력한 항암효과가 있으며, 암 환자의 통증을 완화해 주는 효과가 있다고 합니다. 머위의 폴리페놀 성분은 암을 유발하는 활성산소를 제거하여 암세포의 생성과 전이를..