토종 잡곡은 외국 슈퍼푸드만큼 효능이 뛰어나고 우리 몸의 특성에 맞는 최적화된 곡물입니다. 여러분은 그냥 쌀밥보다 현미, 보리 등을 섞은 잡곡밥이 건강에 더 좋다는 이야기를 많이 들어 봤을 것입니다. 잡곡밥을 먹으면 좋은 이유 최근 서구에서 이뤄진 역학 연구에서 씨앗의 껍질과 씨눈을 제거하는 과정인 도정을 거치지 않는 통곡물을 많이 섭취하는 것이 도정을 많이 한 곡물만 섭취하는 것보다 실제로 더 건강에 좋다는 점이 밝혀지고 있습니다. 2016년, 영국 의학 저널에 실린 체계적 문헌 고찰과 메타분석에서는 이전에 발표된 45개의 연구를 종합해서 분석했습니다. 그 결과, 하루 90g의 통곡물을 섭취하는 경우 관상동맥 질환의 상대 위험도는 19% 감소, 심혈관 질환 위험도는 22% 감소, 전체사망률은 15% 감..