모양, 크기 무게가 제각각인 돼지감자는 꽃과 잎이 감자처럼 생기지 않았는데 감자를 닮음 뿌리가 달려서 뚱딴지같다 하여 뚱딴지라는 별칭을 가졌습니다. 돼지감자는 특유의 아삭 하고 시원한 식감이 있으며, 영양 손실을 줄이기 위해 생으로 먹기도 하며, 단맛이 강해지는 졸임이나 볶음 또는 말려서 차로 마시는 등의 다양한 형태로 이용되고 있습니다. 돼지감자에 들어있는 천연 인슐린으로 불리는 이눌린 성분이 당뇨에 좋다는 것이 알려지면서 많은 사라에게 주목을 받기 시작하였으며, 자연에서 채취하거나 지배하는 농가가 늘어나는 등 많은 사랑을 받고 있습니다. 돼지감자의 놀라운 효능 7가지 1. 당뇨 개선 돼지감자에 함유된 천연 인슐린으로 불리는 이눌린 성분은 췌장의 인슐린 분비를 촉진하고 혈당을 낮춰주는 효과가 뛰어나 당..