당근의 이름은 단맛이 뿌리라는 뜻에서 유래되었습니다. 또 뿌리가 붉은색이고 단맛이 나는 무라는 뜻으로 홍단 무라고도 합니다. 당근(100g)은 베타카로틴(7,620ug)을 풍부하게 함유하고 있습니다. 베타카로틴의 하루 필요 섭취량(1,260ug)과 비교할 때 꽤 많은 양입니다. 베타카로틴의 중요한 기능 중 하나는 체내에서 비타민A로 바뀌어 간으로 운반하는 역할을 하고 있습니다. 이는 시각 기능을 유지하고 산화를 방지해 노화를 늦추는 효과가 있으며 이밖에도 다양한 효능을 가지고 있지만, 당근을 생으로 먹으면 흡수율이 낮다는 단점이 있으므로 당근의 효능과 그 효능을 높이는 방법에 대해 알아보겠습니다. 당근의 효능 1. 면역 기능 향상 비타민 A는 병원균에 대한 방벽 노릇을 하는 점막을 형성하고, 보호하는 데..