김치를 담글 때 이것을 넣으면 김치의 속 항산화 성분이 배가 된다는 연구결과가 나왔습니다. 우리 식탁에 빠질 수 없는 대표적인 음식 김치 김치는 삼국시대 무렵부터 채소를 오랫동안 먹기 위해서 소금 절임을 하는 것으로 시작하여 조선 시대 고추의 유입과 젓갈 사용으로 오늘날의 모습을 띠게 되었는데요. 김치는 면역력을 높여주는 것은 물론 항암효과와 암세포의 전이를 억제하는 효과가 있으며 김치는 재료의 종류와 특성, 담그는 방법의 차이에 따라 다양한 효능을 지니고 있습니다. 김치 효능 높이는 방법 1. 항산화 성분 2배 높이기 호서대 보건산업연구소 연구팀은 일반 김치와 다시마 표고버섯 갓을 첨가해 담근 김치의 항산화 성분을 비교했습니다. 다시마 표고버섯 50g에 15배의 물을 넣어 두 시간 동안 끓인 뒤 그 물..