산에서 나는 소고리라 불릴 만큼 단백질을 비롯하여 다양한 영양소를 함유한 고사리는 봄철에 어린 순을 채취해서 삶아 물에 우려내고 말려 사계절 내내 요긴하게 사용되는 대표적인 산나물입니다. 예로부터 제사음식에 빠지지 않는 고사리는 제사 음식을 비롯하여 비빔밥, 육개장, 사찰 음식 등의 재료로 많이 사용되고 있으며, 삼겹살과 함께 구워 먹으면 쫄깃하고 고소한 맛이 어우러져 일품이라는 평을 받고 있습니다. 전국에 360여 종의 80%가량이 제주에서 나고 있으며, 제주 고사리는 조선 시대 ‘궐채’라고도 불렀으며 왕에게 진상된 특산물이기도 하였습니다. 고사리 효능 8가지 1. 혈관건강 고사리에 함유된 칼륨 성분은 노폐물과 나트륨의 배출을 도와주고 혈압을 낮추는 효과가 뛰어나 고혈압, 동맥경화 등의 혈관 관련 질환..