인도에서 전해져 온 가지는 우리나라에서는 신라 시대부터 재배되었습니다. 기다랗고 통통한 모양을 가졌고 부드러운 식감으로 반찬에 많이 애용되는 채소입니다. 한국에서는 주로 나물 무침으로 많이 먹지만 튀김이나 볶음 재료로도 많이 이용되는데요. 이러한 가지의 효능과 잘 먹는 법에 대해서 알려드리겠습니다. 가지 효능과 제대로 먹는 방법 가지의 효능 1. 혈관건강 가지는 혈액 내의 중성지방과 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 줍니다. 그리고 혈관의 내피 기능을 좋게 하므로 혈액순환을 원활하게 해 줍니다. 이로써 동맥경화성 질환인 뇌졸중이나 심장병을 예방하는 효과가 있습니다. 2. 항산화 작용 가지의 보라색 부분이 안토시아닌 색소인데 이것이 굉장히 강한 항산화 물질입니다. 우리 몸에 들어 있는 유해산소나 스트레스로부터 우..