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팽이버섯은 시든 팽나무 줄기에 나는 버섯으로 가격이 저렴할 뿐만 아니라 손쉽게 구입할 수 있으며, 맛과 영양이 좋아 된장찌개, 전골, 볶음 요리 등 다양한 요리의 재료로 이용되고 있습니다. 일명 ‘겨울 버섯’이라 불리는 팽이버섯은 늦가을에서 겨울이 제철이며, 비타민 B1이 버섯류 중 가장 많이 함유하고 있으며, 칼륨, 아연, 철분 등의 미네랄 성분이 표고버섯 이상으로 많아 부족하기 쉬운 미네랄을 보충하기 위한 최적의 버섯이기도 합니다.
팽이버섯의 뛰어난 효능 7가지
1. 혈관건강
팽이버섯에 함유된 식이섬유와 리놀산 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액의 흐름을 원활하게 하여 고혈압, 동맥경화 등의 혈관 관련 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 팽이버섯의 칼륨 성분은 우리 몸의 나트륨과 노폐물의 배출을 도와 혈액순환을 원활하게 하여 혈관 건강에 많은 도움이 됩니다.
2. 변비 예방
팽이버섯에 함유된 식이섬유는 장 연동운동을 촉진하고 장 내 유해물질의 매출을 도와 변비를 예방하고 개선하는 데 도움이 됩니다. 팽이버섯의 수분과 불포화 지방산은 우리 몸의 불필요한 노폐물 배출에 효과적이며, 숙변 제거와 체지방 감소에도 도움이 됩니다. 팽이버섯에 함유된 필수 아미노산과 여러 비타민 성분은 성장기 어린이의 발육에 도움이 되며, 리신과 아르기닌 성분은 대뇌 발육에 큰 도움이 됩니다.
3. 빈혈 예방
팽이버섯에 함유된 엽산 성분은 혈액의 적혈구 생성을 촉진하는 조혈작용이 뛰어나 빈혈을 예방하고 개선하는 데 도움이 됩니다. 엽산 성분은 영양이 부족하기 쉬운 임산부와 태아 건강에도 많은 도움이 됩니다.
4. 다이어트
팽이버섯은 100g당 36kcal로 칼로리가 낮고 식이섬유와 수분이 풍부하여 포만감을 쉽게 높여주기 때문에 다이어트에 도움이 되는 식품입니다. 식이섬유의 일종인 버섯 키토산 성분은 체지방을 분해하는 효과가 있으며, 지방이 체내에 흡수되기 전에 배설하는 작용을 하여 다이어트나 체중조절에 도움이 됩니다.
5. 항암효과
팽이버섯에 함유된 베타클루칸 성분은 암세포의 증식과 재발을 억제하는 항암효과가 뛰어나 암을 예방하는 데 도움이 됩니다. 표고버섯에 발견된 레티나이라는 성분도 함유하고 있어 체내 면역기능을 활성화하여 대장암, 위암, 췌장암 등의 암을 예방하는 데 도움이 됩니다.
6. 면역력 강화
팽이버섯에 함유된 베타클루칸 성분은 인체의 면역을 담당하는 대식세포와 백혈구 특정 세포 기능을 활성화하여 외부에서 유입되는 바이러스나 질병 등으로부터 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다.
7. 당뇨 예방
팽이버섯에 함유된 베타클루칸 성분은 ‘자연 인슐린’이라 불릴 정도로 혈당 조절 기능이 탁월하여 당뇨를 예방하는 데 도움이 됩니다. 베타클루칸 성분은 식후 당류의 소화 흡수를 지연시켜 혈당의 농도가 급속하게 상승하는 것을 막아 줍니다.