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새싹보리는 보리의 종자를 싹 틔운 어린싹을 말합니다. 새싹보리는 가을철 벼농사를 다 끝내고 갈아 놓은 논이나 밭에 보리를 뿌려 놓으면 겨울이 오기 전 새싹을 틔우는데 새싹보리에는 영양소가 풍부하고, 열량과 당분이 낮아 대사 증후군과 같은 성인병 예방에 좋으며 특히 비만에 효과적으로 알려졌습니다.
우리가 몰랐던 새싹보리의 뛰어는 효능들
목차
○ 새싹보리 효능 5가지
○ 새싹보리 분말 섭취방법
○ 새싹보리 섭취 주의사항
새싹보리 효능 5가지
1. 다이어트
새싹보리에는 폴리페놀의 일종인 사포나린 성분이 풍부하여 간의 피로 해소 및 기능 개선을 도와 우리뭄의 해독능력을 증가시켜 줍니다. 증가된 해독능력으로 불필요한 지방이나 독소를 제거하는 데 도움을 주어 비만 억제에 좋은 영향을 줍니다. 사포나린의 또 다른 기능으로 소장 점막 에서 포도당 흡수를 억제하고 지연시키는 작용을 하여 혈당 감소에 도움을 줍니다. 포도당이 체내에서 지방으로 축적되지 않고 배출되게 해줌으로써 다이어트에 큰 효과가 있습니다.
2. 장 건강
새싹보리는 다양한 영양성분을 함유하고 있으며, 특히 식이섬유 함유량이 많습니다. 식이섬유는 물에 녹지 않는 불용성 식이섬유와 물에 녹는 수용성 식이섬유로 나눌 수 있으며 불용성 식이섬유는 변비와 장염을 예방하며 수용성 식이섬유는 수분과 결합하여 음식물이 소장을 빠르게 지나가도록 도와주는 역할을 합니다. 이는 당분과 지방 콜레스테롤 흡수를 감소시켜 당뇨와 고지혈증 등 생활습관 질환 예방에 뛰어난 효능이 있습니다.
3. 혈액건강
새싹보리에는 폴리코사놀 이라는 성분이 풍부하여 이 성분은 우리 몸에 유익한 콜레스테롤인 HDL수치는 올려주며 해로운 콜레스테롤인 ADL수치를 낮춰주는 작용을 합니다. 이러한 효과로 인하여 고지혈증이나 부종이 많이 발생하는 중장년층 사이에서 혈액건강을 지키는 식품으로 선호되고 있습니다.
4. 간 건강
새싹보리에 함유된 사포나린 성분은 간의 해독 능력을 도와주며 새싹보리에는 사포나린 성분이 분말 100g당 1,510mg이 함유되어 있습니다. 농촌진흥청의 연구결과에 따르면, 사포나린이 함유된 추출물을 꾸준히 섭취한 실험군은 섭취하지 않은 실험군에 비해 간 조직 내 중정 지질 함량이 26% 감소 된 것으로 입증하였다고 합니다.
5. 암 예방
새싹보리에는 암을 유발하는 유해활성산소종을 줄여주는 항산화 효소인 슈퍼오사이드뮤타제가 일반 채소보다 6~8배 높은 것으로 나타났습니다. 이러한 성분들은 우리 몸의 암을 예방하는 데 큰 도움을 준다고 합니다.
새싹보리 분말 섭취방법
우유 200mL, 바나나 반개, 새싹보리 1수푼을 믹서기에 같이 넣어서 갈아서 섭취합니다. 새싹보리 분말을 해독 주스로 만들어 먹으면 지용성 영양소의 흡수가 높아지고, 포만감이 빠르게 오며 다이어트에 효과적입니다. 이외에도 요구르트, 주스, 식초 등 섭취가 다양하며 기호에 따라서 즐겨 드시면 좋을 것 같습니다.
새싹보리 섭취 주의사항
새싹보리를 한 번에 너무 많은 양을 섭취하게 되면, 복통, 설사, 알레르기 반응 등과 같은 증상이 나타날 수 있으며 하루 권장량은 하루 2스푼, 10g 이내가 적당한 것으로 알려졌습니다.